Các nhà hàng tiếp tục thích nghi khi mùa đông đến gần và nhiệt độ giảm xuống.
Nhiều nơi đang lên chiến lược làm thế nào để kéo dài thời gian ăn uống ngoài trời trong khi những nơi khác đang nỗ lực để việc ăn uống trong nhà trở nên an toàn hơn.
Blackstone Grille ở Prospect chỉ có thể chứa được 25 người trên sân nhỏ của nó. Trong khi việc kinh doanh sân hiên đóng một vai trò quan trọng trong sự thành công gần đây của nhà hàng thì thời tiết lạnh giá đang đến.
Đó là lý do tại sao chủ sở hữu và nhà điều hành, Rick Dissell đã đầu tư vào hệ thống làm sạch không khí để giúp khách hàng cảm thấy thoải mái hơn khi dùng bữa bên trong.
Thiết bị kiểm soát chất lượng không khí trong nhà ion hóa hai cực (BPI) đã được lắp đặt khoảng một tháng trước vào hệ thống sưởi và điều hòa không khí (HVAC) tại nhà hàng của anh.
Dissell nói: “Chúng tôi cảm thấy đó là một điều tốt và tôi cảm thấy đó là tương lai. “Anh nhất định phải có nó.”
Những thiết bị này do AtmosAir Solutions, một công ty chất lượng không khí trong nhà sản xuất, đã chứng minh hiệu quả 99% trong việc vô hiệu hóa virus Corona trong không khí và trên các bề mặt. (Các thử nghiệm được thực hiện bởi Phòng thí nghiệm Microchem, một trong những phòng thí nghiệm ưu việt trên thế giới để thử nghiệm các sản phẩm vệ sinh đã đăng ký EPA và FDA, đã xác nhận rằng sự hiện diện của vi rút Corona đã giảm 99.92% trong vòng 30 phút sau khi tiếp xúc với các thiết bị BPI HVAC của AtmosAir).
Thiết bị này được lắp đặt bởi một công ty địa phương, Critical Environmental Solutions (CES) ở Louisville.
Dissell cho biết vì bạn không thể nhìn thấy thiết bị nên bạn hầu như không biết nó ở đó.
Dissell nói: “Nếu thực sự không có ai ở đây và mọi thứ đang hoạt động hết công suất, bạn có thể cảm nhận được mùi không khí trong lành của miền núi, chỉ một chút thôi”.
Red Hog Butcher trên Đại lộ Frankfort cũng đã thực hiện một số bổ sung mới để tạo sự thoải mái cho du khách vào những buổi tối mát mẻ.
Bếp trưởng điều hành Noam Bilitzer cho biết: “Chúng tôi đã mở rộng chỗ ngồi trên sân hiên của mình, chúng tôi bổ sung thêm một nơi trú ẩn trong vọng lâu đẹp mắt, máy sưởi, nhưng liên tục xoay quanh thực đơn và những gì chúng tôi phục vụ để mang đi”. “Dần dần mang lại những món ăn ấm áp từ bếp nướng củi mà khách hàng của chúng tôi rất thích ăn.”
Bilitzer cho biết họ đang chuẩn bị thêm nhiều hố đốt lửa, máy sưởi và thiết bị chặn gió.
Bilitzer nói: “Tôi không biết chúng tôi sẽ làm được gì vào mùa đông nếu không có nó. “Sẽ rất lạnh và khó chịu khi ngồi ngoài đây ngay cả trong thời tiết 50 hoặc 60 độ, thời tiết mùa thu bình thường. Ăn ở đây có thể khá lạnh. Tôi nghĩ điều này thực sự sẽ tồn tại và phát triển hoạt động kinh doanh của chúng tôi thông qua nó.”
Theo Bilitzer, sân hiên của Red Hog có thể chứa 30 người thoải mái mà vẫn cho phép họ giữ khoảng cách.