ร้านอาหารยังคงปรับตัวต่อไปเมื่อฤดูหนาวเข้าใกล้และอุณหภูมิลดลง
สถานที่หลายแห่งกำลังวางกลยุทธ์ว่าจะยืดเวลาการรับประทานอาหารกลางแจ้งให้นานขึ้น ในขณะที่บางแห่งกำลังพยายามทำให้การรับประทานอาหารในร่มปลอดภัยยิ่งขึ้น
Blackstone Grille ใน Prospect สามารถรองรับคนได้เพียง 25 คนบนลานบ้านขนาดเล็ก ในขณะที่ธุรกิจลานบ้านมีส่วนสำคัญต่อความสำเร็จของร้านอาหารในช่วงที่ผ่านมา แต่อากาศหนาวกำลังมาเยือน
นั่นคือเหตุผลที่เจ้าของและผู้ปฏิบัติงาน Rick Dissell ลงทุนในระบบฟอกอากาศเพื่อให้ลูกค้ารู้สึกสะดวกสบายในการรับประทานอาหารภายในร้าน
อุปกรณ์ตรวจคุณภาพอากาศภายในอาคารแบบไบโพลาร์ไอออไนเซชัน (BPI) ได้รับการติดตั้งเมื่อประมาณหนึ่งเดือนที่แล้วในระบบทำความร้อนและเครื่องปรับอากาศ (HVAC) ของร้านอาหารของเขา
“เรารู้สึกว่านั่นเป็นสิ่งที่ดี และฉันรู้สึกว่ามันคืออนาคต” Dissell กล่าว “คุณจะต้องได้มัน”
อุปกรณ์เหล่านี้ผลิตโดย AtmosAir Solutions ซึ่งเป็นบริษัทคุณภาพอากาศภายในอาคาร ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประสิทธิภาพ 99% ในการต่อต้านไวรัสโคโรนาในอากาศและบนพื้นผิว (การทดสอบที่ดำเนินการโดย Microchem Laboratory ซึ่งเป็นหนึ่งในห้องปฏิบัติการชั้นนำของโลกสำหรับการทดสอบผลิตภัณฑ์ฆ่าเชื้อที่ลงทะเบียนโดย EPA และ FDA ยืนยันว่าการปรากฏของไวรัสโคโรนาลดลง 99.92% ภายใน 30 นาทีนับจากการสัมผัสอุปกรณ์ BPI HVAC ของ AtmosAir)
อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการติดตั้งโดยบริษัทท้องถิ่น Critical Environmental Solutions (CES) ในเมืองลุยวิลล์
Dissell กล่าวว่าเนื่องจากคุณมองไม่เห็นอุปกรณ์ คุณจึงแทบไม่รู้ว่ามีอุปกรณ์อยู่
“ถ้าไม่มีใครอยู่ในนี้จริงๆ และของนั้นถูกเหวี่ยงขึ้นไปจนสุด คุณอาจได้กลิ่นอากาศที่สะอาดบนภูเขา เพียงเล็กน้อยเท่านั้น” ดิสเซลล์กล่าว
Red Hog Butcher ที่ Frankfort Avenue ได้เพิ่มเมนูใหม่ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกแก่ผู้เข้าพักในตอนเย็นที่อากาศเย็นสบาย
“เราขยายที่นั่งบริเวณลานบ้าน เพิ่มที่พักพิงศาลาสวยๆ เครื่องทำความร้อน แต่ปรับเปลี่ยนเมนูและสิ่งที่เราเสิร์ฟสำหรับซื้อกลับบ้านอยู่เสมอ” หัวหน้าเชฟ Noam Bilitzer กล่าว “ค่อยๆ นำอาหารอุ่นๆ จากเตาย่างไม้ที่แขกของเราชื่นชอบกลับมา”
บิลิทเซอร์กล่าวว่าพวกเขากำลังจะมีหลุมไฟ เครื่องทำความร้อน และเครื่องป้องกันลมเพิ่มมากขึ้น
“ฉันไม่รู้ว่าเราจะทำอย่างไรเมื่อไม่มีมันในฤดูหนาว” บิลิทเซอร์กล่าว “คงจะหนาวมากและอึดอัดที่จะนั่งที่นี่ แม้จะอยู่ในสภาพอากาศ 50 หรือ 60 องศา ซึ่งเป็นสภาพอากาศปกติในฤดูใบไม้ร่วง ออกไปกินข้าวนอกบ้านคงจะหนาวมาก ฉันคิดว่าสิ่งนี้จะสามารถอยู่รอดและทำให้ธุรกิจของเราเติบโตได้จริงๆ”
ลานบ้านของ Red Hog รองรับคนได้ 30 คนอย่างสบายๆ แต่ยังคงปล่อยให้พวกเขาเว้นระยะห่างได้ ตามข้อมูลของ Bilitzer