تستمر المطاعم في التكيف مع اقتراب فصل الشتاء وانخفاض درجات الحرارة.
تضع العديد من الأماكن إستراتيجيات لكيفية إطالة تناول الطعام في الهواء الطلق بينما يعمل البعض الآخر على جعل تناول الطعام في الداخل أكثر أمانًا.
يمكن لـ Blackstone Grille في Prospect أن تتسع لـ 25 شخصًا فقط في فناءها الصغير. في حين لعبت أعمال الفناء دورًا حاسمًا في نجاح المطعم مؤخرًا، فإن الطقس البارد قادم.
ولهذا السبب، استثمر المالك والمشغل، ريك ديسيل، في نظام لتنظيف الهواء ليشعر العملاء بمزيد من الراحة أثناء تناول الطعام بالداخل.
تم تركيب جهاز جودة الهواء الداخلي للتأين ثنائي القطب (BPI) منذ شهر تقريبًا في نظام التدفئة وتكييف الهواء (HVAC) في مطعمه.
وقال ديسيل: "نشعر أن هذا أمر جيد وأشعر أنه المستقبل". "سيتعين عليك الحصول عليه."
أثبتت هذه الأجهزة التي صنعتها شركة AtmosAir Solutions، وهي شركة متخصصة في جودة الهواء الداخلي، فعاليتها بنسبة 99% في تحييد فيروس كورونا في الهواء وعلى الأسطح. (أكدت الاختبارات التي أجراها مختبر Microchem، أحد المختبرات البارزة في العالم لاختبار منتجات التعقيم المسجلة لدى EPA وFDA، أن وجود فيروس كورونا انخفض بنسبة 99.92% خلال 30 دقيقة من التعرض لأجهزة BPI HVAC من AtmosAir).
تم تركيب الجهاز من قبل شركة محلية تدعى Critical Environmental Solutions (CES) في لويزفيل.
قال ديسيل: بما أنك لا تستطيع رؤية الجهاز، فأنت بالكاد تعرف أنه موجود هناك.
قال ديسيل: "إذا لم يكن هناك أحد هنا حقًا وكان الأمر متحركًا على طول الطريق، فقد تتمكن من الحصول على رائحة هواء الجبل النظيف، قليلاً فقط".
كما قام Red Hog Butcher في شارع Frankfort Avenue ببعض الإضافات الجديدة لراحة الضيوف في الأمسيات الباردة.
قال الطاهي التنفيذي نوعام بيليتزر: "لقد قمنا بتوسيع أماكن الجلوس في الفناء الخاص بنا، وأضفنا مأوىً جميلاً، وسخانات، ولكننا ركزنا باستمرار على القائمة وما كنا نقدمه لتناول الطعام في الخارج". "نعيد تدريجياً الطعام الدافئ من الشواية التي تعمل بالحطب والتي يحب ضيوفنا تناولها."
وقال بيليتسر إن لديهم المزيد من حفر النار والسخانات وحواجز الرياح في الطريق.
وقال بيليتزر: "لا أعرف ماذا كنا سنفعل في فصل الشتاء بدونها". "كان من الممكن أن يكون الجو باردًا جدًا وغير مريح للجلوس هنا حتى في ظل درجة حرارة 50 أو 60 درجة، وهو طقس خريفي عادي. يمكن أن يكون الجو باردًا جدًا لتناول الطعام هنا. أعتقد أن هذا سيستمر حقًا وينمو أعمالنا من خلاله.
يتسع فناء Red Hog لـ 30 شخصًا بشكل مريح، مع السماح لهم بالتباعد، وفقًا لبيليتسر.